Barbaresco Riserva Bricco di Neive 2007
Mit intensiver grantatroter Farbe und den typischen orangenen Reflexen, die dem Alterungsprozess entstammen, kleidet dieser Barbaresco Riserva das Glas aus. Ein intensives und umfassendes Bouquet erinnert an Anissamen, Erde und Trüffel, sowie Sauerkirsche. Am Gaumen perfekt, mit angemessenenen Tanninen und den Aromen von schwarzem Lakritz und Erde, die über die Frucht führen. Sein enormer Körper und eine schöne Tanninstruktur gepaart mit einem langen Finale machen ihn zu einem gelungenen Begleiter für Speisen auf Basis von rotem Fleisch und Wild.
Denomination: Barbaresco DOCG
Trauben: Nebbiolo 100%
Ausbau: 36 Monate im Holzfass, davon 80% für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (5000 l) und 20% in französischen Barriques, anschließend Zusammengeführt für weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (5000 l)
Ertrag je Hektar / Flaschen: 50 hl/ha
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Wild und reifer Käse
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trauben: Nebbiolo 100%
Ausbau: 36 Monate im Holzfass, davon 80% für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (5000 l) und 20% in französischen Barriques, anschließend Zusammengeführt für weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (5000 l)
Ertrag je Hektar / Flaschen: 50 hl/ha
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Wild und reifer Käse
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Familie und Land. Die Wurzeln von Pflanzen und Menschen. Die der adeligen römischen Familie Naevia, die der kleinen Stadt Neive ihren Namen gab, aber auch der Familie Rivetti, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Neive lebt und arbeitet. Zuerst "Pinin", dann Dante. Letzterer leitet das Familiengut seit der zweiten Hälfte der 1970er Jahre, als es erstmals den Namen Dante Rivetti erhielt. Bei diesem Weingut in Bricco di Neive ist ein Etikett nicht nur eine Frage des Namens der Flasche. Es ist ein Pflichtbewusstsein, die klassischen Sorten des Piemont durch seine Weine voll zum Ausdruck zu bringen. Weine aus Trauben, die hier zu Hause sind und das im doppeltem Sinne, wenn man bedenkt, dass sie direkt neben dem Bauernhaus wachsen auf dem die Familie lebt. Lebendiger Wein bedeutet für das Weingut Dante Rivetti nicht nur ihn zu machen.
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