Grappa di Barolo Solera 0,7 L
TOP
Tiefe Bernsteinfarbe. In der Nase sind aromatische Düfte mit vorherrschenden fruchtigen Noten und ein balsamischen Charakter wahrzunehmen, welche typisch für Barolo Weine aus Nebbiolo Trauben sind. Am Gaumen komplex mit feine Nuancen von Dörrobst, Pflaume und Rosinen. Die holzigen Noten der Barrique-Reifung sind nie zu aufdringlich und deuten Spuren von Kakao und Bitterschokolade an.
Trester: Barolo aus Nebbiolo
Verwendung: Nach dem Essen als Digestif oder zum Espresso
Destillation: Im Wasserbad destilliert. Verlauf der Destillation wird in jeder Phase von Hand überwacht.
Verpackung: Dekanterflasche verpackt in einer edlen Holzkiste mit Schiebefach.
Verschlussart: Glasstopfen
Allergenhinweise: Keine Allergene
Ausbau: Der älteste Teil des im Solera-Verfahren destillierten Grappa reift für mindestens 7 Jahre in gebrauchten Barriques, die für den piemontesischen Chardonnay verwendet werden. Man hat sich bewusst für Fässer in den Weißweine gelagert wurde entschieden, um geschmacklich das Ergebnis nicht zu sehr zu beeinflussen. Der Nebbiolo-Trester kann so seinen vollen sortentypischen Geschmack zum Ausdruck bringen.
Alkoholgehalt: 42%Verwendung: Nach dem Essen als Digestif oder zum Espresso
Destillation: Im Wasserbad destilliert. Verlauf der Destillation wird in jeder Phase von Hand überwacht.
Verpackung: Dekanterflasche verpackt in einer edlen Holzkiste mit Schiebefach.
Verschlussart: Glasstopfen
Allergenhinweise: Keine Allergene
Marolo repräsentiert den Geist der Region, die Treue zu seinen edelsten Weinbergen und die Umwandlung in einen Grappa, der seine natürlichen Eigenschaften verherrlicht. Die Destillation erfolgt in Destillierkolben im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren, ein Kolben für den Trester aus Weißweintrauben und einen für den aus roten, ausschließlich in kleinen Mengen über einen langen Zeitraum, damit die ursprünglichen Aromen der Trauben erlebbar werden.